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 Pianeta mix Il mix riveste un ruolo fondamentale nella preparazione delle boilies, vediamo di chiarire il perchè. di Massimiliano Bellomini Per mix s’intende la materia grezza per la realizzazione delle boilies e loro composizione spesso è una miscela di farine animali e vegetali, con differenze tra loro soprattutto sul profilo biologico. Queste differenze nel vivere quotidiano sono molto tangibili nella nostra dieta alimentare, troveremo quantità elevate di carboidrati nella pasta e in tutte le farine di grano, proteine nel pesce e nella carne, zuccheri semplici e complessi, ecc. Pertanto, i mix con i quali realizzeremo le esche, hanno le stesse proprietà della nostra dieta, con la differenza che è concentrata in un piatto unico, la boilie; per questo motivo, le nostre ricette dovranno essere elaborate nella maniera più obiettiva possibile e non su teorie empiriche, come spesso è avvenuto negli anni passati. I mix sono realizzati con farine diverse tra loro, oltre che dal punto di vista biologico, anche sotto l’aspetto della proprietà legante, dovranno essere quindi dosati sapientemente e non in maniera casuale. Possiamo affermare che un mix per boilie è composto di una parte che funge da “legante” mentre il resto è considerato, il “volume”. Quest’ultima categoria di farine sono quelle che determinano “l’impronta gustativa” dello stesso. La parte legante dell’impasto è affidata generalmente, alle seguenti farine:
Dal punto di vista biologico, le farine d’origine vegetale sono meno grasse rispetto alle altre e risultano indicate per la realizzazione di boilies destinate alle lunghe pasturazioni, per contro, un mix più grasso si presta laddove vi è in procinto un abbassamento repentino della temperatura dell’acqua, perché, le carpe cercano di assimilare più grassi sia possibile per affrontare le carenze alimentari dell’inverno. Ogni farina, durante la lavorazione, subisce dei processi di raffinazione che la rendono in parte pregiata e al tempo stesso più digeribile, una caratteristica che torna utile proprio nei confronti di un apparato digerente come quello di un pesce. Facciamo l’esempio di un mix base, dove la quantità di semola di grano e di farina di soia si equivalgano, carboidrati da un lato e proteine dall’altro. La farina di soia e uno di quegli esempi che, visto il suo largo consumo da parte di tutti i carpisti, calza a pennello per la discussione. Non a caso la soia è universalmente riconosciuta come la fonte vegetale più ricca di proteine e tutt’oggi un alimento insostituibile per il razionamento degli animali; Il fatto che alcune aziende produttrici d’esche, la commercializzino in due o più versioni fa largamente intuire l’interesse che ruota attorno a questo fagiolo. La soia in natura è un alimento velenoso se non è raffinato dalle impurità e in base al suo utilizzo, può contenere quantità variabili di scorie. Nella zootecnia ad esempio, è utilizzata soia più grezza di quanto non avvenga nella pesca, grazie al fatto che quei determinati animali hanno un apparato digerente in grado di digerirla. Lo stesso discorso può essere fatto per le semole in genere, esistono di grano duro e tenero per esempio, con una differenza eccedente di fibre e d’amidi in quelle di grano tenero, mentre nelle altre, gli zuccheri derivati dal metabolismo dei carboidrati, sono scissi in maniera più semplice, con conversione in energia per i tessuti muscolari (nel pesce come nell’uomo). S enza entrare troppo nello specifico, tutto ciò sopradescritto significa differenza di qualità e quindi di prezzo, ma è l’unica maniera plausibile per marchiare un’esca efficace nel lungo periodo, rispetto ad una il cui costo parla da solo. A prescindere dal mix che è utilizzato sono opportuni alcuni accorgimenti che faciliteranno il lavoro al momento dell’esecuzione:
Le esche dovranno essere fatte asciugare su di una retina sollevata da terra, senza correnti d’aria per evitare che si formi la crosta superficiale, lasciando l’interno umido, la buona norma, infatti, prevede di girarle un paio di volte durante la giornata per asciugarle in maniera totale, dopo circa cinque giorni saranno pronte per essere utilizzate. Oggi giorno la realizzazione casalinga è solamente una delle due scelte possibili, come tutti sappiamo con l’avvento delle esche commerciali il lavoro tra i fornelli s’è semplificato, ma quest’eccessiva facilità d’impiego e affidabilità, talvolta ha creato qualche abbaglio. Commercialmente le esche sono appetibili prima di tutti a noi pescatori per i colori sgargianti o per le profumazioni, ma analizzandole più attentamente, ci accorgiamo che non tutte le “ready” sono uguali, poiché in alcuni casi i risultati in termini di catture possono essere davvero scarsi. Molte esche accattivanti per il loro profumo, possono implodere dopo un paio di sessioni di pesca! Se tutte le esche sono così ben colorate e profumate, qual è la differenza che determina la qualità? Forse è bene precisare subito, che le esche affidabili nel tempo, sono realizzate da aziende con affermata esperienza nella commercializzazione di prodotti grezzi per il “fai da te”. Questa a mio parere doverosa premessa, vuole fare solamente da preambolo all’importanza reale che un mix può assumere nella costruzione delle boilies, tralasciando per quanto è possibile le mere apparenze. Con questo non sto sminuendo la parte liquida, affidata agli attrattori e agli aromi, ma affermando che la parte assimilata è quella solida del mix, dobbiamo quindi prestare attenzione affidandoci a buoni prodotti. La qualità però è determinata anche dalle “nostre” attenzioni, vediamo cosa è consigliato osservare:
Ricetta 2
Ricetta 3
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