di Carlo Ci Bi pubblicato il 22/02/10

 

Mousse di trota

 

Ingredienti

1 trota da 250 – 350 g

1 costa di sedano

1 cipolla

1 spicchio d’aglio

maionese quanto basta

 

Preparate e rosolate un battuto di cipolla, aglio e sedano. Stufate bene il battuto.

Mentre il battuto va, cuocete la trotella con solo un po’ di sale; pulitela bene, aggiungetela al battuto e fatela insaporire per 5 minuti, poi frullate il tutto e aggiungete la maionese.

Presentate con fantasia

Nota: è una ricetta semplice ma utilissima per preparare "il giorno prima" un ottimo impasto da crostini per antipasto o come secondo.

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