Ricette

VINI E CUCINA NELLA VALLE DEL SARCA

Di red pubblicato il 22/04/09

Durante l'itinerario di pesca in Sarca, e nelle gole del Limarò,ho potuto apprezzare, i vini e la cucina della "Valle dei laghi", prima visitando la Cantina Salvetta, azienda vinicola che produce in quantità limitata, direttamente dai propri vigneti, questi meravigliosi vini:

IL NOSIOLA, vino bianco fermo, molto adatto ai piatti di pesce di fiume, ma anche di mare Il Rauten, e Il Profeta, tipici vini rossi della valle, che si sposano stupendamente, alla carne, e alla cacciagione, e il Vino Santo, che oserei dire è quasi un vezzo, ed al contempo un vanto della casa. Altri vini prodotti dall'azienda sono, il Pinot bianco Atesino, classico da tavola, e un eccellente Brut classico da veri intenditori.

Prima di congedarmi dal titolare, non ho potuto fare a meno di immortalare gli splendidi grappoli d'uva dei suoi vigneti 
Grazie al contributo della: Cantina Salvetta snc - Sarche (Trento) Italia

 

Mi sono quindi recato all'Hotel Ideal, dove, dopo aver ammirati il cuoco,in cucina con uno splendido filetto di trota salmonata pronta per esser messa in padella , ho gustato assieme ai miei amici pescatori, una "trota alla mugnaia", piatto tipico della valle, offerto gentilmente dalla titolare del ristorante, accompagnato da un buon Nosiola della valle.

Consigliato da pescareonline:
Hotel Ideal- P.zza Valussi, 2
Sarche di Calavino(Trento)
Tel. 0461- 564131
Aperto tutto l'anno * Chiuso il giovedì


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